Sykurhvítlauksbragð er gott, en í súrsun en þarf ákveðnar ráðleggingar, margir súrsuðu sykurhvítlaukur vita bara að bæta við sykri og ediki, súrsuðum sykurhvítlauk er ekki bara ekki nógu stökkt bragð heldur einnig kryddað hjarta, svo bragðið verður mjög mikið afsláttur, til að deila með þér ekta iðkun sykurhvítlauks, sem er fjölskylda mín 70-ára amma notaði í mörg ár af góðri aðferð, hún næstum á hverju ári til að súrsa stóra krukku, ekki borðað verður dreift til hægri og vinstri, bragðið af sykurhvítlauknum er mjög gott, sætt og súrt stökkt, eins og að borða sykurhvítlauk vinir gætu viljað vita þessa uppskrift.
Í fyrsta lagi þarf tíminn til að súrsa sykurhvítlauk að borga meiri eftirtekt.
Í matarmenningu Kína er „enginn tími, enginn matur“ áhyggjufullur, samkvæmt árstíðinni er súrsuðu hráefni líka útfærsla árstíðarinnar, svo sem lok sumarsólbauna, súrsuðum radísum snemma vetrar o.s.frv., og snemma sumars er góður tími til að súrsa hvítlauk.
Af hverju að súrsa hvítlauk snemma sumars? Í raun, snemma sumars á hverju ári, það er, í maí og júní er mikill fjöldi nýrra hvítlauka á markaðnum, súrsuðum hvítlauk til að nota nýjan hvítlauk, á þessum tíma árs, hvítlaukur raki, sterkt bragð, áferðin er líka skörp, langar að súrsa úr sykri hvítlauk er ljúffengt og stökkt, velja nýjan hvítlauk er lykillinn.
Í öðru lagi þarf meðferð hvítlauksins að borga meiri athygli.
Þó að nota ferskan hvítlauk, en hvítlaukur í súrsun áður er einnig þörf á að takast á við. Fyrst af öllu, ytri hýðið af hvítlauknum skrældar í aðeins tvö eða þrjú lög, sem getur stuðlað að því að hvítlaukurinn sé fljótt súrsaður í bragðið.
Ekki vera hræddur við að súrsa hvítlaukinn, drekka hvítlaukinn í saltvatni í meira en 3 klst. Liggja í bleyti hvítlauk í saltvatni getur ekki aðeins fjarlægt sterkan bragð af hvítlauk, til að borða eftir að sykur hvítlaukur súrum gúrkum er ekki kryddaður hjarta, en einnig til að bæta við vatnið í hvítlauk, þannig að sykur hvítlaukurinn er stökkari, og saltvatn hefur það hlutverk að dauðhreinsa, liggja í bleyti í saltvatni og síðan súrsuðum hvítlauk, er ekki viðkvæmt fyrir myglu og hnignun.
Í þriðja lagi verða súrsunarefni að borga meiri eftirtekt.
Við súrum sykri hvítlauk vitum aðeins að bæta við sykri og ediki, en hunsað hvítvín, í súrsuðum sykri þarf hvítlauk einnig að bæta við háu stigi af hvítvíni.
Mikið hvítvín hefur bakteríudrepandi áhrif, vegna þess að sykurhvítlaukurinn þarf að súrsa í langan tíma, veðrið verður heitara og heitara, bakteríufjölgun verður hraðari, þannig að í því ferli að súrsa sykurhvítlaukinn til að tryggja að sykur hvítlaukur mun ekki versna, þú getur bætt við litlu magni af hvítvíni er hægt að bæta við mikið af hvítvíni, en einnig til að auka ilm af bragði, flýta fyrir hraða súrsun af sykri hvítlauk.
Þetta er 70-ára amma með næstum 50 ára súrsunar sykurhvítlauksaðferð, við súrsun á sykurhvítlauk til að gera ofangreind þrjú ráð, geturðu auðveldlega súrsað stökkt sætt og súrt, kristaltært sykurhvítlaukur .
