Eins snemma og fyrir þremur þúsund árum síðan í Vestur-Zhou ættarveldinu, höfðu forfeður okkar þegar miklar áhyggjur af mat: þegar við gerðum fjallafjársjóði og villibráð ættum við að bæta við nokkrum grænum laukum; þegar við stingum svínakjöt ættum við að setja hvítlauk.
En allium á þeim tíma, er lítill hvítlaukur. Hvítlaukurinn sem við borðum núna var fluttur til baka frá vestrænum svæðum af Zhang Qian á Vestur-Han keisaraveldinu. Sögu hvítlauksræktunar í Shandong má rekja til Vestur-Han-ættarinnar og á sér meira en 2,000 ára sögu.
Sem aðaluppruni hvítlauks í Kína er Shandong héraði næstum þriðjungur af hvítlauksframleiðslu landsins. Sem hið fræga "hvítlauksbær", Jinxiang County, Jining City, hefur verið þekkt sem "heimurinn til að sjá kínverska hvítlaukinn, kínverska hvítlaukinn til að sjá Jinxiang" orðspor. Á þessari stundu, Jinxiang County og nærliggjandi gróðursett hvítlauk svæði meira en 2 milljónir mu, dróst innlendum hvítlauk og hvítlauk vörur útflutningsmarkaðshlutdeild 70 prósent.
Eftir margra ára þróun hefur Jinxiang-sýsla verið fjölbreytt frá einni gróðursetningu og framleiðslu á hvítlauk, myndað heila iðnaðarkeðju hvítlaukskælingar, djúpvinnslu og svo framvegis.
Annars vegar til að styrkja vísinda- og tækninýjungar, sameiginlegu landbúnaðarvísindaakademíuna og aðrar rannsóknarstofnanir, til að búa til vinnustöðvar fræðimanna, stofnun tilraunastöðvar Kínverska landbúnaðarvísindaakademíunnar, ræktunarstöðvar fyrir geimferðir, með 68 sjálfstæðum hugverkaréttindum á sviði hvítlauksræktunar, ræktunar, sáningar og uppskeruvéla, djúpvinnslu og annarra sviða, rannsókna og þróunar á svörtum hvítlauksvörum, hvítlauksfjölsykrum, selen- og hvítlaukshylkjum og öðrum hagnýtum hvítlauksmat og lyfjafæði og matvælum meira en 40 tegundir, að gera sér grein fyrir framleiðslu á heilli iðnaðarkeðju frá matvælum til heilsugæsluvara, Lyfjavörur í allri iðnkeðjunni framleiðslu.
Á hinn bóginn víkkum við markaðsleiðirnar til að búa til „offline plus online“ viðskiptavettvang. Jinxiang County hefur meira en 1.800 geymslu- og vinnslufyrirtæki fyrir hvítlauk, meira en 3.500 vöruhús með stöðugum hita, frystigeymslurými fyrir hvítlauk er meira en 4 milljónir tonna; Viðfangsefni rafræn viðskipti yfir landamæri fóru yfir 4,000 og uppsöfnuð velta upp á 68 milljarða júana.
Á undanförnum árum mun Jinxiang County vera hvítlauksiðnaðurinn sem leiðandi iðnaður til að auðga fólkið og styrkja sýsluna, fylgja hugmyndinni um "vörumerki er samkeppnishæfni", samkvæmt "áherslu á, samþætta auðlindir, styrkja ræktun, styðja hina frábæru og sterku" hugmynd, innleiðing vörumerkjastefnu fyrir landbúnaðarafurðir, stofnun alþjóðlegrar hvítlauksræktunarræktunar, geymslu og vinnslu, viðskiptadreifing, upplýsingamiðlun og verðmyndun "fimm miðstöðvar" stöðu.
Sem stendur hefur Jinxiang-sýsla meira en 900 fyrirtæki með sjálfstæða innflutnings- og útflutningsréttindi, Jinxiang hvítlaukur flytur út til meira en 170 landa og svæða og gjaldeyristekjur einstakra landbúnaðarafurða hafa verið í fyrsta sæti í landinu í mörg ár.
