Getur það að borða meira hvítlauk unnið gegn krabbameini? Svartur hvítlaukur, fjólublár hvítlaukur, hvítur hvítlaukur, er munur á næringu? Hversu mikið hefur þú lært um sannleikann um hvítlauk?
1, Getur það að borða meira hvítlauk barist gegn krabbameini?
Reyndar, í sumum in vitro tilraunum og dýratilraunum sýna að efnasamböndin sem innihalda brennistein og efnasamböndin sem innihalda selen í hvítlauk hafa ákveðin jákvæð áhrif á forvarnir gegn krabbameini, sérstaklega sumum illkynja æxlum í meltingarvegi, svo sem krabbameini í vélinda, magakrabbameini, ristilkrabbameini og svo framvegis. á. Hins vegar eru líka margar rannsóknir sem hrekja þessar skoðanir og telja ofangreindar tilraunir gallaðar. Sumir sérfræðingar benda á að krabbameinsvörn innihaldsefni þýðir ekki að matur geti beint komið í veg fyrir krabbamein. Þar að auki geta hvorki in vitro né dýratilraunir beint sannað áhrifin á mannslíkamann. Þess vegna er "and-krabbamein" hluturinn enn umdeildur og ekki er mælt með því að við borðum mikið af hvítlauk til að koma í veg fyrir krabbamein.
2, svartur hvítlaukur, fjólublár hvítlaukur, hvítur hvítlaukur, næringargildi munurinn?
Svartur hvítlaukur: það er hvítlaukur í umhverfi með miklum raka sem er hitað í mánuð eða lengur í gerjun. Svartur hvítlaukur vegna allicins hefur verið niðurbrotinn, sykur er einnig brotinn niður í ávaxtasykur, bragðið verður sætt bragð og heildarmagn rokgjarnra lífrænna súlfíða minnkað, borða mun ekki hafa sterkan tilfinningu, fyrir maga og þörmum örvun hins tiltölulega minni. Fjólublár hvítlaukur: fjólublár hvítlaukur samanborið við hvítan hvítlauk, andoxunaráhrif eru sterkari, bakteríudrepandi, þannig að fjólublár hvítlaukur er sterkari. Hvítt hvítlaukur selen og germaníum þættir verða ríkari, þessar 2 tegundir af íhlutum til að auka virkni mannslíkamans eru góðar.
3, hvítlaukur hrærið-steikja mun valda krabbameini?
Mörgum finnst gaman að setja hvítlauk í steikarpönnu chili, en það er skoðun að: hvítlauks chili muni framleiða akrýlamíð krabbamein!
Hins vegar segja sérfræðingar að akrýlamíð tilheyrir 2A krabbameinsvaldandi efni, dýratilraunir þess eru nægjanlegar vísbendingar um krabbameinsvaldandi áhrif, en vísbendingar um krabbameinsvaldandi áhrif á fólk eru takmarkaðar; og það er ekki að segja að smá hluti af akrýlamíði verði krabbameinsvaldandi, akrýlamíð krabbameinsvaldandi til að mæta ákveðinni inntöku. (Krabbameinsvaldandi skammtur af akrýlamíði er 2.6-16ug á hvert kíló af líkamsþyngd). Svo þú getur ekki einfaldlega sagt að kæfa hvítlaukur muni örugglega valda krabbameini. Hins vegar er best að forðast það eins mikið og hægt er til að koma í veg fyrir að það gerist.
4. Má ég samt borða spírðan hvítlauk?
Margir halda að þú eigir ekki að halda áfram að borða spíraðan mat. Reyndar er hægt að borða spírðan hvítlauk og næringargildið verður hærra. Rannsókn leiddi í ljós að innri andoxunarvirkni hvítlauks sem spíraði í 5 daga var meiri en fersks hvítlauks. Hins vegar, ef hvítlaukurinn er spíraður og það er rotið, myglað ástand, geturðu ekki haldið áfram að borða.
5, hvítlauk er gott að borða hrátt eða eldað?
Hrár hvítlaukur hefur betri dauðhreinsunaráhrif. Hvítlaukur í upphitunarferlinu, gegna hlutverki í bakteríudrepandi lífrænum súlfíðinnihaldi mun smám saman lækka, og því hærra sem hitastigið er því hraðar lækkar, svo soðinn hvítlaukur getur ekki verið mjög góður til að hafa bakteríudrepandi áhrif. Það skal líka tekið fram að allicin í hvítlauk verður að blanda saman við ensímið alliinasa eftir að frumurnar eru brotnar og er aðeins hægt að breyta því í allicin eftir að hafa hitt súrefni. Þess vegna er best að mylja hvítlauk í mauk og láta það standa í 10~15 mínútur áður en það er borðað, sem er meira til þess fallið að mynda allicin. Ábendingar: Allicin hefur ákveðin örvandi áhrif á maga og þörmum, borðar of mikið af hvítlauk, getur auðveldlega valdið bráðri magabólgu og ætti því ekki að borða meira en 2~3 negulnagla á dag. Fyrir fólk með lélega starfsemi meltingarvegar er best að fara ekki yfir 1 negul á dag og jafnvel forðast að borða hrátt.
6, hvítlaukur bragðast vel og erfitt að losna við, hvernig á að gera?
Eftir að hafa borðað hvítlauk er alltaf auðvelt að skilja eftir eitthvað "hvítlauksbragð", þá er hægt að drekka smá mjólk eða borða hnetur og annan próteinríkan mat. Capsaicin "própýlen súlfíð" í hvítlauk getur á áhrifaríkan hátt sameinast próteinum til að draga úr lyktinni og þá er líka hægt að bursta tennurnar til frekari hreinsunar.
Hvítlaukur er algengt hráefni í eldhúsinu, ekki bara sem bragðefni, heldur einnig sem góður heilsufæði, að borða hvítlauk er gott fyrir líkamann!
